Salada de Quinoa

 

 

 

Ingredientes

•  4 xícaras de água
• 2 xícaras de quinoa
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 maço de salsa picada
• 1 colher de semente de linhaça
• 3 colheres de azeite
• Suco de 1/2 limão e sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, ferva a água, junte a quinoa e cozinhe em fogo baixo, com tampa por 15 minutos ou até ficar al dente.
• Passe por uma peneira, apertando bem, e deixe esfriar em uma tigela.
• Junte delicadamente os demais ingredientes e tempere com sal, o azeite e o suco de limão.

Fonte: Receitas.com