Salada light de frango


Ingredientes

- 1 unidade de peito de frango (500g)
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho (50g)
-  sal
-  pimenta-do-reino
- ½ maço médio de rúcula (75g)
- 4 unidades de rabanetes grandes (36g)
- 8 unidades de tomates-cereja médios (80g)

Utensílios e equipamentos: Frigideira.

Modo de preparo

• Retirar as aparas do peito de frango, a pele, as cartilagens e os ossos;
• Separar os filés, lava-los, secar e picar em cubos de 2 cm;
• Transferir para uma tigela e temperar com sal e pimenta; 
• Higienizar o pimentão, a rúcula, os rabanetes e os tomates;
• Rasgar a rúcula com as mãos, picar o rabanete em lâminas finas e partir o tomate ao meio;
• Untar uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva e levar ao fogo até aquecer;
• Acrescentar os cubos de frango e fritar até dourar;
• Acertar o sal e retirar do fogo;
• Dispor a rúcula, o rabanete, o pimentão e o tomate numa saladeira e colocar o frango;
• Mexer delicadamente e servir.

Fonte: Nutrição em foco